Брюссельська капуста запечена в духовці

2975db4791273a093b2158989c6f8595 Брюссельська капуста запечена в духовці
Це пікантне блюдо з брюссельської капусти в гірчичному соусі послужить відмінною їжею. Запечена в духовці капуста зачарує всіх своїм надзвичайним смаком, а спеціальний соус додасть аромату, і буде сприяти апетиту. Процес на стільки простий, що не вимагає особливих навичок і зусиль, а результат радує і захоплює…

    Інгредієнти:

  • Близько 500 р. брюссельської капусти
  • 1 ст. ложка бальзамічного оцту
  • 1 ст. ложка Діжонської гірчиці
  • 1/2 ч. ложка сиропу агави
  • 1 ч. ложка Вустерширського соусу
  • Приблизно 5 ст. ложок оливкової олії
  • 3-4 гілочки зелені петрушки

З-за привередливости до кліматичних умов брюссельська капуста не отримала широкого розповсюдження, однак, не дивлячись на це, здобула заслужену популярність серед цінителів тонкого смаку. Її готують різними способами, найчастіше варять, смажать і запікають. Саме останнім способом, сьогодні ми з Вами будемо готувати цю оригінальну і незвичайну капусту…

Рецепт приготування брюссельської капусти з фото

  • Першим ділом, капусту промийте, дайте відійти вологи, зріжте плодоніжки і поділіть їх навпіл. Сильно дрібно різати не треба, а залишити цільними – доведеться довше допікати.

    9bbc5f5e1e3f5cc1a03c7f299f98b1e7 Брюссельська капуста запечена в духовці

  • На деко покладіть кухонну папір і викладіть капусту шаром, з розрізом вгору. Полийте оливковою олією, посипте трохи солі і чорного меленого перцю, перемішайте. Відправте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин, поки капуста злегка не розм’якне і поверхня не покриється помітно рум’яним кольором.

    6bbab4da1bc3c9810ea89a9c5b31d9a9 Брюссельська капуста запечена в духовці

  • Далі, готуємо соус: в невелику глибоку посудину наливаємо близько 5-6 столових ложки оливкової олії, додайте гострої гірчиці, бальзамічного оцту, трохи соусу агави і Вустерширського соусу. При відсутності агави можна замінити медом або цукром. Ретельно все перемішайте.

    9ca06bd0993b43fff41939cf99dad487 Брюссельська капуста запечена в духовці

  • У процесі, капусту слід періодично перевертати на іншу сторону. Дошкулити, і по готовності перекласти в окрему чашку.

    05fbaf6a042f208eb228dcc6cfbf18e4 Брюссельська капуста запечена в духовці

  • Полийте готову брюссельську капусту раніше приготованим гірчичним соусом, посипте рубаною зелені петрушки.

    3fe987d97a8770793a1725fe476e3b2f Брюссельська капуста запечена в духовці

  • Грунтовно все перемішайте і можна подавати! Блюдо відмінно поєднується як у теплом, так і в холодному вигляді.

    daa0ca19fbdc3c2695574b3b4d527e52 Брюссельська капуста запечена в духовці

А Ви знаєте, що Вустерширський соус на смак дуже пряний і сильно концентрований, його активно застосовують в Англійській кухні і є найпоширенішою приправою у англійців. Готуватися на основі оцту, цукру і риби.