Буряк – посадка, догляд та вирощування у відкритому грунті

Буряк смачна і корисна. Вона підходить для тривалого зберігання і консервації. Всі частини рослини використовуються в їжу.

Бадилля буряка містить вітамінів трохи менше, ніж коренеплоди. Вирощування буряків проходить легко, але при культивуванні потрібно дотримуватися правил.

Загрузка...

Підготовка до посадки

Для вирощування ранньої буряків грунт готують з осені. Коренеплоди пізніх сортів висівають в кінці весни, тому з підготовкою грунту можна не поспішати, а спокійно грядки перекопати навесні, як тільки просохне земля.

Під перекопування вносять органічні і мінеральні добрива, а на кислих грунтах ще і розкислювачі. Перед посадкою насіння замочують в стимуляторах росту і дезинфікуючих речовин.

Готуємо насіння

Щоб прискорити проростання, насіння буряка опускають на 60 секунд у гарячу воду. Ще один популярний спосіб – замочити насіння на 1-2 доби у воді з температурою 35-40 градусів. Замочування прискорює проростання майже на тиждень.

Щоб насіння придбали стійкість до плесеням і ґрунтовим бактеріям, перед посівом їх замочують на 15 хвилин у розчині мідного купоросу – на літр води беруть 0,2 г купоросу.

Вибираємо місце

Кращою для вирощування буряка є земля з хорошим змістом гумусу, структурована, пухка, що складається з дрібних грудочок. На важкій глинистому ґрунті виростають коренеплоди неправильної форми.

Якщо кислотність грунту нижче 6,5, грядку з осені вапнують, так як буряк вважає за краще нейтральну реакцію. Грядка не повинна перебувати в тіні.

Буряк не можна висівати відразу після шпинату і мангольда.

Кращі попередники буряків:

  • цибуля;
  • капуста;
  • картопля;
  • горох та інші бобові;
  • томати;
  • гарбузові.

Посадка

Щоб влітку зібрати кілька врожаїв коренеплодів, буряки висівають з інтервалом в 2-3 тижні.

Важливо правильно вибрати термін посадки. Буряк теплолюбна і не переносить заморозків. Сходи можуть витримати зниження температури до -2. Дорослі рослини при температурі нижче 0 припиняють ріст, а їх бадилля гине.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  Каланхое: захворювання і догляд в домашніх умовах

Насінням

В Нечорнозем’я і центральному регіоні столові буряки висівають у відкритий грунт з 10 по 15 травня. Коренеплоди для зимового зберігання – середньостиглі і пізньостиглі сорти висівають в кінці травня.

Насіння висівають у 4-5 рядків на глибину 2-3 см, висипаючи в борозенки, прокладені через 25 см. Відстань між насінням – 8-10 див. Одноростковою сорти можна сіяти з проміжком 4-5 див.

Насіння розкладають у залиті водою борозенки, а потім засипають сухою землею і накочують поверхню грядки.

Розсада

Розсадний спосіб дає можливість отримати перший урожай майже на місяць раніше, ніж посівом насіння у відкритий грунт. Молода буряк добре переносить пересадку і швидко приживається на постійному місці.

Розсаду буряків краще вирощувати в теплиці. Буряк – світлолюбна культура. При вирощуванні вдома розсада витягується і вилягає. Якщо є можливість, ще на етапі сім’ядольних листочків ємність зі сходами переносять у теплицю і пікірують в горщики або відразу у тепличний грунт.

Вік розсади до моменту висадки у відкритий грунт не повинен перевищувати 30 днів. Рослини повинні мати мінімум 2, а краще 3-4 справжніх листочка.

Терміни посіву насіння будинку на розсаду:

Сорти Термін посіву Примітка
Ранні Починаючи з березня Тепличну грядку додатково закривають поліетиленовою плівкою або нетканим матеріалом
Літні Березень-квітень
Осінні Квітень-червень
Дрібна буряк Квітень-червень Висівають тільки в родючий грунт з хорошою структурою

Щільність розміщення розсади в теплиці на кв. м:

  • ранні сорти – 30-40 рослин;
  • сорти для зберігання – 50-90 рослин;
  • дрібноплідні сорти для консервування –100-150 паростків.

Добре висаджувати розсаду на грядку на постійне місце в дощ, що мжичить. Якщо погода суха і спекотна, висаджують рослини ввечері, поливають і відразу вкривають агротексом, який притенит ніжні паростки в перші кілька днів, поки вони приживаються.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  Що зробити, щоб взимку підошва не ковзала

Догляд

Насіння буряка – супліддя, що представляє собою клубочок з декількох насіння. У многосемянных сортів з кожної насінини розвивається 3-5 проростків, тому посадки доводиться проріджувати.

Є односім’яні сорту. Їх не потрібно проріджувати.

Перше проріджування проводять, коли у буряків утворюється два справжніх листків. З пучка сходів залишають тільки 2 найсильніших рослини. Перед проріджуванням поливають грядку, щоб паростки було легше висмикувати.

Друге проріджування проводять через 3 тижні після першого, залишаючи:

  • для циліндричних сортів – одне сильне рослина на 10 погонних см рядка;
  • для сортів з округлою формою коренеплоду – одна рослина на 20 см рядка.

Отвори, що залишилися в землі після проріджування, засипають землею, і припудрюють зверху золою, щоб уникнути бактеріальних хвороб.

Полив

У буряків потужні корені, що йдуть глибоко в грунт. Культура стійка до посухи і потребує поливу тільки при довгому відсутності дощу.

Буряк не страждає від грибних захворювань. Її можна поливати дощуванням, не побоюючись, що на листках з’являться плями та інші ознаки інфекції.

Добрива

Кращий грунт для буряка – пухка, з високим вмістом поживних речовин, але без свіжої органіки. Якщо внести під коренеплоди свіжий гній, буряк стане потворною і дерев’янистої.

Під час вегетації буряк корисно кілька разів підгодовувати добривами. Культура чуйна на позакореневі підживлення, особливо, якщо рослини випробували стреси від заморозків, засухи або спеки.

Якщо на початку росту, в перші 30 днів, простимулювати розвиток кореневої системи буряків внесенням добрива з високим вмістом фосфору, середня маса коренеплодів збільшиться і врожай значно зросте.

Калій допомагає вирішити багато проблем, що виникають в процесі вирощування буряків. Зростаючі в багатої калієм грунті рослини не постраждають від посухи навіть у відсутність поливу.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  До чого сниться вбита змія: чоловікові, жінці, вагітній

Ознаки калійного голодування:

  • рослин слабкі;
  • дрібні коренеплоди.

При внесенні калію в подвійних дозах формуються коренеплоди стандартних розмірів, не перерослі. При цьому прискорюється їх дозрівання, знижується кількість нітратів, поліпшується смак.

На кислих грунтах буряк потребу в магнії. Елемент сприяє підтримці здоров’я бадилля. Магній можна внести восени одночасно з вапном або використовувати на початку літа у вигляді одноразової позакореневого підживлення сульфатом магнію.

Якщо рослинам буде не вистачати бору, всередині коренеплодів з’являться чорні сухі плями, які представляють собою некротичні ділянки.

Перед посадкою на кожен квадратний метр гряди додають по столовій ложці фосфорно-калійного добрива, по одній чайній ложці сечовини і по 1-2 гр. борної кислоти. Замість кількох добрив можна використовувати будь-комплексне:

  • «Растворін»,
  • «Кемиру Універсал»,
  • «Комбі».

Добриво рівномірно розподіляють у грунті, змішавши з сухим піском. У піщану землю додають у відро перегною або компосту. В тяжку глинисту на квадратний метр вносять одне відро торфу і піввідра піску або перепрілих тирси.

Під буряк не можна вносити свіжий гній, інакше коренеплоди накопичать багато нітратів.

Коли збирати врожай

Вкопують буряк залежно від строків дозрівання сорту. Сорти, призначені для зберігання, збирають в кінці вересня або початку жовтня. Щоб не пошкодити коренеплоди, бадилля не зрізають, а відкручують.

Овочі відразу після збирання очищають руками від землі і укладають у підвал, у вологий чистий пісок. Маленькі коренеплоди краще відразу законсервувати.