Цибуля-порей – посадка, догляд та вирощування у відкритому грунті

Порей – гігант серед інших луків. Деякі його сорти досягають метрової висоти. Традиційно багато цибулі-порею вирощують на півдні України, в Прибалтиці та Закавказзі. У Росії він тільки завойовує популярність.

Головна їстівна частина овоча – вибілений несправжнє стебло, що складається з листових піхв. Довжина цієї частини рослини може досягати 50 див. В їжу можна використовувати і молоде листя порею – широкі, стрічкоподібні. Подорослішавши, вони погрубеют і стануть несмачними.

Додавання порею в їжу робить її смачною і засвоюваної. Цибуля не має різкого запаху, у нього ніжний аромат і тонкий смак. Вибілена частину цибулі-порею солодкувата, тому її можна їсти людям із захворюваннями травного тракту

Загрузка...

Вимоги до умов вирощування

Порей входить до групи солодких іспанських луків, поряд з шалотом, ріпчастою, батуном, багатоярусним і шниттом. Батьківщина культури – північне і південне узбережжя Середземного моря. Звідси і вимоги до температури – досить холодостійка рослина, щоб переносити короткочасне зниження температури до – 5, іноді до -10 градусів і тривале зниження до -1… -2 градуси.

Оптимальна температура для фотосинтезу у порею така ж як у інших овочів середземноморського походження – знаходиться в межах +17… +23. Порей погано росте при температурі вище +30 градусів.

Діапазон температур для порею

Температура °З
Мінімум 7-8
Оптимум 15-24
Максимум 30
Зберігання
Точка замерзання при зберіганні -0,7
Тривалість зберігання 2-3 місяці

Оптимальна кислотність грунту для культури – 6,8-6,0.

Як і всі луки, порей – розеточное рослина, але на відміну від трубчастих листя батун і ріпки, листя порею мають лінійно-тесьмовидную форму.

Порей – дворічник. У перший рік формуються листя, на другий – запасає орган (цибулина) і насіння.

Незважаючи на екзотичний вид порей холодостійкий. У районах, де випадає багато снігу, наприклад, в Сибіру, він може успішно зимувати прямо на грядці. На наступний рік рослина дасть цибулину і насіння.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  Іван-чай: корисні властивості, протипоказання, фото, відгуки

Рекомендовані сорти

До реєстру включено 27 сортів, придатних для вирощування у всіх регіонах Росії, включаючи Сибір і Далекий Схід. У насіннєвих магазинах можна купити насіння таких сортів:

  • Алігатор – середньопізній, маса вибіленої частині 300 г, урожайність 3,5 кг кв. м;
  • Карантанський – пізньостиглий, маса вибіленої частині 300 г, смак напівгострий;
  • Хобот слона – середньостиглий, літньо-осінній в дозріванні, маса продуктивної частини 150 г, врожайність-понад 4 кг з кв. м.

Підготовка до посадки

З-за довжини вегетаційного періоду в більшості регіонів РФ порей вирощують розсадним способом. Тільки на півдні його можна сіяти насінням у відкритий грунт. Рослини, посіяні відразу на грядку, більш загартовані, легше переносять засуху і холодну погоду.

Розсаду порею зручно вирощувати в касетах. Касети дозволяють пересаджувати молоді рослини, не травмуючи коріння, що забезпечує їх швидку приживлюваність. Касетна розсада не потребує пікіровці. Приживлюваність рослин становить майже 100 %.

Розсаду краще не переращивать. Найбільша врожайність досягається при висадці 30-40-денних рослин. При висадці 50-денної розсади можна втратити врожайності, так як її коріння будуть пошкоджуватися при пересадці.

Хороша розсада до моменту висадки у відкритий грунт має довжину 15-20 см, 3-4 справжніх листків і 0,3-0,4 см в діаметрі.

За Уралом насіння на розсаду висівають 15 березня, в середній смузі не пізніше 1 березня. Посадочні ємності засипають торфом, змішаним з діамофоска (40 г добрива на 10 літрів субстрату).

Таблиця: режим вирощування розсади

Норма висіву насіння г/ кв. м 12-15
Площа живлення, см 3 х 1
Тривалість вирощування розсади, днів 60-70
Вихід розсади з корисної площі екз./кв. м 2000-2500
Температура повітря від посіву до появи сходів 18-25
Температура в перші дні після появи сходів вдень 8-10

вночі 8-10

Температура в наступні дні вдень 16-18

вночі 12-14

Вентиляція помірна

Посадка цибулі-порею

Порей повертають на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки. Кращі попередники культури:

  • бобові;
  • хрестоцвіті;
  • пасльонові;
  • гарбузові.

Порей вибагливий до вологості і родючості. Для вирощування культури підійдуть суглинні і заплавні грунти з рн близькою до нейтральної. Грунт готуються восени перекопують на штик лопати і вносять мінеральні добрива. На метр грядки додають 100 г діамофоски. Добриво можна буде внести і пізніше – з поливною водою.

Насіння висівають на грядку з початком перших польових роботи. Розсаду висаджують на 2 тижні пізніше. Перший термін висаджування розсади у відкритий грунт – 15 травня.

Порей вирощують багаторядковими стрічками з відстанню між стрічками 30 см і між рослинами в ряду 10-20 див. Найбільший врожай (4-5 кг) отримують, коли висаджують на метр квадратний 40 рослин.

У першій половині літа цибулю розвивається повільно, тому між рядками можна посіяти швидкорослі овочі: шпинат, кольрабі, редис, морква.

Для продовження термінів вживання свіжої продукції використовують літній посів порею насінням у відкритий грунт. У таких рослин у їжу йдуть тільки молоде листя.

Догляд

Догляд за пореєм майже не відрізняється від догляду за ріпчастою цибулею. Єдина відмінність – 2-3 рази підгорнути рослини, укривши землею нижню частину листя. Цей прийом забезпечує відбілювання помилкового стебла.

Догляд за рослинами включає:

  • 2 підживлення комплексними добривами;
  • хімічну обробку в травні проти цибулевої мухи;
  • 2 підгортання – в кінці червня і в кінці серпня;
  • прополку;
  • поливи.

Добрива

Культура виносить з грунту середня кількість елементів живлення, що пов’язано з маленьким об’ємом кореневої системи. У теж час порей потребує високу родючість грунту, так як йому потрібно сформувати велику надземну масу. Особливо вимогливі до харчування скоростиглі сорти, швидко формують урожай.

Порей чуйний на органіку, але її потрібно вносити з осені або під попередню культуру. Що стосується мінеральних добрив, найбільше порей потрібні калійні. На другому місці – азотні, на третьому – фосфорні.

Фосфор сприяє утворенню потужних коренів. Калій покращує смакові властивості. Азотні підживлення сприяють росту листків.

Всі підгодівлі припиняють за місяць до збирання, щоб не погіршився смак продукції.

Полив

Культура чутлива до нестачі вологи в грунті. Ґрунт на грядці повинна бути завжди злегка зволоженою.

У посуху зростання листя припиняється. Якщо в цей час лук полити, виливши на квадратний метр не менше 2 відер води, зростання швидко відновиться.

Дуже ефективний краплинний полив, дозволяють тримати грунт у зоні коренів постійно вологою. Можна використовувати полив по борознах.

Коли збирати врожай

Порей не має фізіологічного спокою і інтенсивно зростає протягом усього періоду вегетації, який може становити до 220 днів. Прибирають цей лук зеленим.

Порей врожайніший цибулі-ріпки в 2-3 рази.

У першій половині літа порей дає пучкову продукцію. Цибулю починають вибірково прибирати, коли у нього сформується 4-5 справжніх листків. У середній смузі прибирання порею закінчується в кінці жовтня. Частину цибулі можна залишити в грунті і прибрати навесні.

Ранньостиглі сорти можна прибирати через 130-150 днів після появи сходів. Перша цифра означає технічну стиглість і вибіркове збирання, друга – час, коли проводиться масова прибирання.

Рослини під час прибирання:

  • злегка підкопують лопатою;
  • обережно виймають із землі;
  • струшують грунт;
  • листя обрізають на 2/3;
  • просушують.

 

Як зберігати цибулю-порей

Восени викопаний порей можна прикопати в теплиці або льосі. При низькій позитивній температурі цибуля може зберігатися в прикопа 3-4 місяці, при цьому вміст вітаміну С збільшується в 2 рази.