Горбуша з картоплею в духовці — рецепти з сиром і помідорами.

Захотілося червоної рибки, але не знаєте, що краще вибрати? Пропонуємо приготувати горбушу. Це недорого, смачно і диетично. А для повноцінного ситного страви поєднуємо її з картоплею, сиром і помідорами. Цю рибку часто називають рожевим лососем. Господині люблять її за поживність і смак. А ще вона доступна за ціною. Горбуша з картоплею в духовці виходить особливо соковитою. Для страви краще вибирати невелику тушку або філе, щоб не витрачати час на чистку.

Горбуша з картоплею і сиром

Повноцінне блюдо з гарніром готується всього одну годину. Для простого, але дуже смачного рибного страви нам знадобиться:

  • 98833f85865a4507572b1b006301a6ff Горбуша з картоплею в духовці — рецепти з сиром і помідорами.2 філе горбуші;
  • 1,5 кг. картоплі;
  • 1 склянка вершків;
  • 150 гр. сиру;
  • 30 гр. вершкового масла;
  • сіль, перець, приправи за смаком;
  • трохи лимонного соку.

Для початку підготуємо рибу. Їй потрібен час, щоб замаринувати. Нарізаємо філе невеликими шматочками, приблизно по 5 див. Солимо, перчимо за смаком і скроплюємо соком лимона.

Готувати страви з горбуші краще влітку або на початку осені. Так при покупці можна бути впевненим, що риба свіжа. Це пов’язано з тим, що період промислового лову припадає на липень-вересень.

11f850174342b239c9d9685c115c4420 Горбуша з картоплею в духовці — рецепти з сиром і помідорами.Поки основний інгредієнт маринується, чистимо й нарізаємо картоплю. Можна кубиками, кружечками або соломкою — значення не має. Трохи солимо і перемішуємо. Підготовчий етап на цьому завершено.

Викладаємо картоплю в форму, змащену вершковим маслом. Зверху рівномірно розподіляємо шматочки рибного філе. Поливаємо заготівлю вершками.

У 100 грамах горбуші 140 ккал, що робить рибу незамінною при дієтах. Весь жирок в горбуші на черевці і в області плавників.

Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин. Риба готується швидко, а ось на картоплю знадобиться більше часу. Скільки, залежить від товщини шару. Перевірити готовність легко за допомогою ножа.
Коли горбуша в духовці з картоплею готова, посипаємо її тертим сиром. Залишаємо в духовці до утворення сирної скоринки.

 

Горбуша з картоплею і помідорами

Ще більш соковите і ніжне блюдо вийде, якщо поєднати горбушу з томатами. Подавати його можна навіть на святковий стіл. Гості оцінять кулінарні здібності і обов’язково попросять рецепт.

Горбуша з картоплею в духовці готується за допомогою таких продуктів

  • e4c9f331dc8519c6d47df9bbb5dc7082 Горбуша з картоплею в духовці — рецепти з сиром і помідорами.2 цибулини;
  • 1 морквина;
  • 1 помідор;
  • 8 картоплин;
  • 2 яйця;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • 150 гр. сиру;
  • сіль і спеції за смаком;
  • трохи вершкового і рослинного масла.

Страва готується з 6 рибних стейків по 2 см в товщину. На таку кількість продуктів достатньо однієї рибини. Чистимо її миємо, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Стейки посипаємо сіллю і перцем і поливаємо соком лимона. Терту моркву і цибулю півкільцями, обсмажуємо на рослинному маслі. Очищену картоплю нарізаємо тонкими кільцями.

Будьте уважні, стара горбуша гірчить. Щоб перевірити свіжість, загляньте їй в черевце. Воно повинно бути рожевим. Якщо немає такої можливості, огляньте зябра. У несвіжої горбуші вони зеленуваті і покриваються слизом.

Деко застеляємо фольгою і змащуємо вершковим маслом. Розкладаємо стейки на відстані один від одного. Заповнюємо простір картоплею. Змащуємо його сметаною або майонезом. Зверху на картоплю викладаємо цибулю з морквою. Кружальцями помідора накриваємо горбушу.

Для приготування соусу з’єднуємо яйця, сметану, тертий сир і часник. Накриваємо все фольгою і залишаємо в духовці при температурі 200 градусів до готовності картоплі.

Перед подачею на стіл посипаємо блюдо зеленню або подаємо на листках салату. Це додасть страві фарб, доповнить рибний аромат і покращить апетит.