Гороховий крем-суп

Загрузка...

22e24536cee0360848f3fe34eab4039f Гороховий крем суп
Напевно не знайти людину, яка хоч раз в житті не пробував гороховий суп. Для багатьох це блюдо асоціюється з далеким безтурботним дитинством і садком, де вони вдосталь наїлися цим супом. Звичайно ж, в садку готували класичний гороховий суп, та й раніше люди не були избалованны достатком страв. Багато хто навіть знати не знали, що існують такі страви як суп-пюре або крем-супи…

    Інгредієнти:

  • Картопля – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вершки молочні (33%) – 1/2 ст.
  • Горох (колотий) – 1 склянка
  • Вода – 1 л
  • Сухарики
  • Реберця свинячі (копчені)
  • Олія рослинна
  • Зелень – 2 р
  • Сіль – за смаком
  • Бекон – 15 г

Пропонуємо чудовий гороховий крем-суп, який виходить ніжним і приємним на смак. Слідуючи цим рецептом у вас не повинно виникнути труднощі…

Докладний рецепт приготування горохового пюре:

1. Насамперед слід підготувати необхідні продукти. Промити горох кілька разів і замочити в теплій воді на 2-3 години.
2. Очистити і промити ріпчасту цибулю, нарізати півкільцями.
3. Нарізати моркву як показано на фотографії.

9f4ef5df94dbe918d98bfd25b6b3b872 Гороховий крем суп

4. Нарізати картоплю не дуже тонкими пластинами.
5. Викласти всі нарізані овочі в глибокий сотейник.
6. Обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору, поки овочі злегка не розм’якнуть.

e0c8d4428c14d9e94b20e7af84b661bb Гороховий крем суп

7. Потім додати копчені ребра.
8. Додати попередньо замочений горох.
9. Налити літр води.

6917162d0ba2e2e742840592bae2f87a Гороховий крем суп

10. Суп довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати варити на повільному вогні до готовності не більше 30 хвилин.
11. По закінченні часу, з готового супу дістати ребра.
12. За допомогою блендера збити суп у пюре.

c6161d5fc0f0a58b7110b06f930e05a4 Гороховий крем суп

13. Перелити суп в інший сотейник і додати вершки. Помішуючи, знову довести до кипіння.
14. Розлити суп в посуд для подавання.
15. Додати попередньо смажене і дрібно нарізаний бекон або зрізане м’ясо з реберець.

803d548be5e3a8e72b258c20fa8a32a8 Гороховий крем суп

16. Додати сухарики або домашні грінки з білого хліба.
17. Посипати рубленою зеленню.
18. Полити трохи оливковою олією.

00e3443beb3cac5afc526a23c3473280 Гороховий крем суп

Гороховий суп-крем готовий і можна подавати!

543c4cf7cc76a59de761d6a95119da1f Гороховий крем суп

Копченості надають особливий смак, а вершки роблять суп ще смачніше. Хоча, якщо їх у вас в наявності не виявиться, можна обійтися і без них. Головне м’ясо, горох, овочі і невелика кількість прянощів.