Картопляний суп-пюре з часником

Загрузка...

37b9f81d410b66ffb7e8653321c0616d Картопляний суп пюре з часником
Справжній смак цього супу можна передати одними словами. Для того, щоб зрозуміти все, що таїть у собі цю страву, потрібно неодмінно його спробувати. Повірте, це того варто. Максимум комфорту і насолоди, з підручних продуктів, що завжди можна знайти в найближчому магазинчику

    Необхідні інгредієнти для заправки з часнику:

  • 1 головка часнику,
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • 3 щіпки попередньо копченої паприки
    Продукти для супу:

  • 30 р. вершкового масла,
  • 1 склянку ріпчастої цибулі,
  • 4 картоплі,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 2 чашки курячого бульйону,
  • 1/4 склянки молока,
  • 1/4 ч. ложки солі (або сіль за смаком,
  • 1/2 ч. ложки меленого чорного перцю,
  • 1/2 склянки тертого сиру,
  • Нарізаний зелений лук
    Додатково для начинки:

  • 1/4 цілої цибулини,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1/4 чашки рослинного масла

Густий суп з картоплі і часнику

Увімкніть духовку, виставите 190 градусів і можна приступати до процесу. Першим ділом займемося часником:

Розстеліть фольгу, по центру укладіть одну головку великого часнику, полийте маслом і посипте паприкою. Загорніть і перекладіть в духовку на 30-40 хвилин.

0ed61aaa5ab8a3546947444962d204f6 Картопляний суп пюре з часником

Поки печеться у фользі часник, займемося приготуванням пюре:

В глибокий сотейник кладемо вершкове масло, що зазначено в інгредієнтах, розтоплюємо

caeb0d53410364e083b5829d361e4fc8 Картопляний суп пюре з часником

Потім кладемо нарізану дрібними кубиками цибулю. Обсмажуємо поки цибуля не розм’якне

95849066d6322e4906e432a98ef0f0ab Картопляний суп пюре з часником

Далі додаємо попередньо очищений і промитий картоплю нарізану невеликими шматочками

c8e6ef501324bdbe23fdf38f37fbe2b2 Картопляний суп пюре з часником

Посипаємо трохи борошна

e263f5c94e98eaaf086346699d3ca464 Картопляний суп пюре з часником

І додаємо курячий або будь-який інший м’ясний бульйон. Відварюємо протягом 5 хвилин на середньому вогні

9dd6e4fe0d8526ea1cdeddf68be05809 Картопляний суп пюре з часником

До того часу виймаємо часник з духовки, даємо трохи охолонути і розбираємо – відокремлюємо від лушпиння

4abebcffed5a8323de77aff844702f4c Картопляний суп пюре з часником

Перекладаємо часник в суп, посипаємо за смаком сіль і чорний перець

7800d8cfd6191787283960424073f5bc Картопляний суп пюре з часником

Наливаємо чверть склянки теплого молока, накриваємо кришкою і продовжуємо варити ще 10 хвилин, поки картопля не стане помітно м’яким

d4855cb9a7b2ca7ff901544eec817746 Картопляний суп пюре з часником

Тим часом, ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими скибочками і обсмажуємо на невеликій кількості олії. Обсмаживши до золотистої скоринки перекладаємо в серветку і даємо відійти маслу

de89de306e85ccef5a03a60089370ab8 Картопляний суп пюре з часником

По готовності картоплі, вміст каструлі прокручуємо заглибним блендером, до пюре образного стану

572f77e8d0cca32769d751d9bc4fc5c1 Картопляний суп пюре з часником

І останній штрих: додаємо тертий сир і недовго розминаємо

936750d88a9a69dbf3c2d0fbfde7eca7 Картопляний суп пюре з часником

При подачі, накладаємо необхідну кількість пюре і зверху додаємо обсмаженою цибулею і нарубаною зеленню

3962f7b4136313ab2f1eff558f684b86 Картопляний суп пюре з часником

Як доповнення можна використовувати смажений бекон, що полегшить процес приготування начинки і зробить страву більш ситним.