Лаймовое печиво з вершково-кокосовою начинкою

3f46435837d5e445202d6288fe6658e7 Лаймовое печиво з вершково кокосовою начинкою
Цедра цитрусових не погано підходить для заправки будь-якого солодкого тіста, що робить випічку дуже ароматною. В нашому випадку, можна було обмежитися лише лаймом, але ми подвоїмо задоволення і приготуємо для лаймового печива не складну і при цьому оригінальну начинку з використанням кокосових стружок…

    Інгредієнти:

  • 3,5 склянки борошна
  • 1/4 склянки крохмалю
  • 0,5 ч. ложки солі
  • 300 грамів вершкового масла
  • 2/3 склянки цукрової пудри
  • 4 шт. лайма (для цедри і соку)
  • 1 ч. ложка ванільного порошку

Продукти для крему: 225 г вершкового сиру, 100 р. вершкового масла, 1 ч. ложка ванільного цукру, 450 р. кокосової стружки

За годину до початку основного процесу необхідно в першу чергу замісити тісто для наших екзотичних печива.

Рецепт тіста для печива лаймового

У глибокій мисці з’єднати борошно, крохмаль і не велику кількість солі. За допомогою міксера збийте до повітряного стану вершкове масло з 2/3 склянки цукрової пудрою, приблизно 4 хвилини.

Потім, додайте сік і цедру лайма, ванільний порошок і замішайте до однорідності. Не перестаючи збивати, частинами додавайте вище приготовану суміш борошна і крохмалю. Замісіть однорідне тісто.

Готове тісто поділіть на 4 частини, розкачати кожну в ковбаски, загорніть в поліетилен або пергаментний папір і відправте в морозильник на годину.

Якщо частина тесту виявиться зайвим, то його можна зберігати в холодильнику близько місяця і використовувати за потреби.

По закінченні часу, включити духовку розігрійте до 180 градусів. Охолоджене тісто дістаньте з холодильника і наріжте помірно тонкими кружечками, як показано на фотографіях.

15a9137cfcddde5484730c0bfc99c98e Лаймовое печиво з вершково кокосовою начинкою

Деко застеліть кухонних папером і викладіть випічку. Відправте в духовку і готуйте 10-12 хвилин, до легкого зарум’янювання. По готовності перекладіть печиво на грати і дати охолонути.

Тим часом, приготувати вершково-кокосову начинку:

У невеликому посуді змішайте вершковий сир, ванілін і масло. Збийте все в кухонному комбайні. Додайте 450 г кокосової стружки і перемішайте.
Начинка готова!

На одну половину випеченої продукції видавіть трохи кокосового крему за допомогою кондитерського шприца і накладіть на них частину лаймового печива.

7bb9ee7c62cda35d1ecad38a1cb3cf3a Лаймовое печиво з вершково кокосовою начинкою

Печиво з кокосовою начинкою готово!