Тушкована капуста з м’ясом в духовці

Тушеная капуста с мясом в духовке
Пропонуємо неймовірно простий і дуже смачний рецепт тушкованої капусти з яловичиною. Таке блюдо не тільки готується на сковороді, але і запікається в духовці. Тушковане м’ясо з капустою і овочами – це чудовий швидкий обід для всієї родини і ваших гостей.

    Інгредієнти:

  • — 2 середні білокачанні капусти;
  • — 4 великі моркви;
  • — 1 ст. ложка (15 гр) приправи для м’яса;
  • — 1 ст. ложка (15 гр) подрібненого часнику;
  • — 1 ч. ложка (5 гр) солі;
  • — 1/4 ч. ложки чорного меленого перцю;
  • — 2 шт. лаврового листя;
  • — оливкова олія для смаження;
  • — 500 мл томатного соусу;
  • — 100 грамів томатної пасти;
  • — 1/2 склянки (100 мл) жирних вершків;
  • — 1 кг яловичини.

Рекомендується м’ясо замаринувати перед початком приготування, тоді воно вийде м’яким і ніжним. Тим часом, поки маринується м’ясо, слід підготувати овочі та інші інгредієнти, а після замариноване м’ясо обсмажити, додати до нього овочі, поставити все в духовку і незабаром можна буде смакувати чудовий запечений обід з капусти і м’яса!

Загрузка...

Як загасити капусту з м’ясом

Першим ділом, відміряйте всі необхідні спеції і зберіть їх в одну тарілку. Змішайте і відкладіть на деякий час.

Тушеная капуста с мясом в духовке

М’ясо наріжте невеликими шматочками – 2,5-3 см або довгими скибочками. Перекладіть нарізані шматки м’яса в глибоку посуд, додайте суміш приправ і все ретельно перемішайте.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Білокачанну капусту наріжте соломкою, не сильно дрібно.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Попередньо очищений і промитий морква пропустіть через крупну тертку.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Перекладіть невелику частину капусти в горщик, а потім посипте її частиною моркви. Повторюйте перекладати подрібнені овочі шарами. Горщик повинен бути заповнений на 3/4 обсягу.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Налийте у велику сковороду оливкове масло. Розігрійте сковорідку на великому вогні. На розпечену сковороду з дзюркотливим маслом перекладіть обвалене в приправах м’ясо, обсмажте так, щоб поверхня швидко «схопилося», підрум’янилося і вкрилося легкої кіркою. Смажте м’ясо протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімуму, і нехай яловичина дожаривается ще протягом декількох хвилин. Не забувайте періодично помішувати її.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  Домашні вафлі у вафельниці

Тушеная капуста с мясом в духовке

У центрі подрібнених овочів зробіть поглиблення і покладіть туди підсмажене м’ясо. Залийте соусом з томатного соусу, томатної пасти та жирних вершків. Поставте горщик в попередньо розігріту духовку (температура 180 градусів). Готуйте протягом однієї години. Потім зменшіть температуру до 150 градусів і тушкуйте протягом не менше 3 годин.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Вийміть горщик з капустою з духовки і обережно перемішайте вміст.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Таку запіканку з капусти і м’яса можна подавати відразу або, якщо потрібно дочекатися гостей, поставити в вимкнену духовку і накрити кришкою протягом кількох годин страва збереже свою теплоту.

Тушеная капуста с мясом в духовке

Подавати тушковане м’ясо змішати з капустою, до нього додати салат зі свіжих помідорів і запашні хлібні сухарики.

Тушеная капуста с мясом в духовке

І пам’ятайте, ні краплі води додатково доливати не треба. У процесі, овочі самі будуть в надлишку виділяти її і підживлювати м’ясо. Варіть капусту в своєму соку, так буде набагато смачніше. Суворо дотримуйтесь рецептом і ви без праці зможете загасити капусту з м’ясом в духовці.

Тушкована капуста з м’ясом

На сковороді розігрійте олію, спочатку недовго обсмажте м’ясо, потім додайте до нього подрібнені овочі і тушкуйте на малому вогні. В середині процесу, залийте пасеровку разом з томатною пастою, не забудьте посолити і посипати чорним запашним перцем, перемішайте і продовжуйте приготування на повільному вогні.

Разом з овочами, можна покласти лісових грибів, консервовану пасту замінити свіжими стиглими помідорами, додати багато зелені і пряних трав.

Капуста тушкована з м’ясом виходить дуже смачно!

Загрузка...