Здобні морквяні мафіни

Загрузка...

c04ba8dc6184876ba96d876ae1aab2d9 Здобні морквяні мафіни
Кекси супроводжують нас з самого глибокого дитинства. Вони є одним з улюблених ласощів багатьох. Напевно, важко знайти байдужих людей до цього виду випічки. З ними пов’язано стільки солодких спогадів. Ось і сьогодні, на відміну від звичних нам кексів, приготуємо м’які морквяні мафіни з здобного тесту…

    Інгредієнти:

  • 300 р. пшеничного борошна (приблизно 1 ціла і ще третину склянки)
  • 150 р. цукру
  • 50 г коричневого цукру
  • 1,5 ч. ложки розпушувача
  • 3/4 частина ч. ложки харчової соди
  • 2 ч. ложки порошку кориці
  • 3/4 ч. л. меленого імбиру
  • 3/4 ч. ложки солі
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • 180 мл води
  • 1/3 склянки рослинного масла
  • 1 склянка тертої моркви (2 середні моркви)
    Для начинки:

  • 230 р. жирних вершків
  • 150 г. цукрової пудри
  • 1 ч. ложки ванільного порошку

Докладний рецепт морквяних мафін з фото

У глибокому посуді змішайте всі сухі інгредієнти: просійте борошно, додайте білий і коричневий цукор, розпушувач, харчову соду, корицю, мелений імбир і трохи солі.

8437602f1be9ae686e4f3c245c9c54a1 Здобні морквяні мафіни

Вже в окремому посуді збийте спочатку яйця, додати кукурудзяний крохмаль і налийте 180 мл. теплої води.

b08007be553b1deaf88ff36c1207e558 Здобні морквяні мафіни

Перелийте вміст у посуд з сумішшю сухих інгредієнтів

b579dd38b332f13bbdc2943f3eb84061 Здобні морквяні мафіни

І все рівномірно замішайте до кашоподібного стану, при цьому тісто має вийде не дуже рідким.

3a48883042c1d889a8456637f7ae0716 Здобні морквяні мафіни

Далі покладіть склянку тертої моркви і ретельно перемішайте

16773e47a752514ab2e3f19911d4a92a Здобні морквяні мафіни

У невеликій чашці для начинки спочатку слід підігріти вершки в мікрохвильовій печі, потім додати цукровий пісок і порошок ванілі.

a36533ecf015687a5326842479181a5c Здобні морквяні мафіни

У роз’єми спеціальної форми для кексів викладіть паперовими стаканчиками і змажте внутрішність рослинним маслом.

096077bbc5c296001c00b81e3df5c734 Здобні морквяні мафіни

У кожен паперовий стаканчик викладіть по 2 столові ложки приготованого тесту

21b45f980609373c0b3957dd2d8a1468 Здобні морквяні мафіни

Далі, додаємо вершкову начинку, приблизно 1,5 чайної ложки

46442c45c21ddf72a887acf34e2e9423 Здобні морквяні мафіни

І останнім, поверх усього заповнюємо стаканчики морквяним тестом

dc1ee7417b049f903c4ad8a381472737 Здобні морквяні мафіни

Наше добро відправляємо в розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів

2656d3b3cc996c862df896fa3998779e Здобні морквяні мафіни

По готовності, перекладаємо з духовки, даємо деякий час випікання охолонути і потім можна приступати до дегустації

f4efef3d1fc24101dea95d26c52f0163 Здобні морквяні мафіни

В результаті у нас виходять пишні, м’які та здобні мафіни, які однозначно сподобаються всім без винятку.

Приємного чаювання!