Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Загрузка...

10bdf4c1ad374cc4d3b7c2236d067bd6 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами
Цей їжа справжня знахідка, як для вегетаріанців, так і для любителів здорової і корисної їжі. Адже сочевиця – це і є бобові. А значить вони, як всім повинно бути відомо, є цінним джерелом рослинних білків, які, крім усього іншого, дають людині відчуття ситості, що дуже важливо для людей, які не споживають м’ясо…

    Інгредієнти:

  • Сочевиця — 450 р.
  • Помідори — 3 шт.
  • Морква — 2 шт. (невеликі)
  • Ріпчаста цибуля — 1 головка
  • Селера — 2 стебла
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Овочевий бульйон — 2 літри
  • Сіль, чорний перець, мелений коріандр і кмин — 1/2 ч. ложки
  • Зелень петрушки — 3-4 гілочки

Сьогодні приготуємо суп із сочевиці, ідеальне блюдо, яке рекомендується споживати особливо в зимовий час. На думку китайської медицини сочевиця має прогревающими властивостями тим, що підвищує імунітет і саме у вареному вигляді зберігає більше корисних вітамінів і мінералів.

Сочевичний суп рецепт з покроковими фотографіями

Спочатку поговоримо трохи про вибір самої сочевиці, що в загальному-то і не потрібно. Будь-який вид корисний. У наших магазинах можна зустріти кілька видів: коричневу, зелену і рідше червону. Беріть будь-яку! Можливо якийсь вид більше, а який трохи менше корисніше, але одне вже присутність сочевиці, однозначно корисно.

5ef4558e9d5473489fe5daf1e54b979b Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Раз ми будемо готувати корисний і поживний суп, то і процес, від малого до великого повинен бути ідеальним і тому, насамперед займемося помідорами і не хитрим способом знімемо з них шкірку. Для цього на верхівці помідорів зробіть неглибокі надрізи і занурте на кілька хвилин в окріп.

d6c9910eb52c1ef37ab6bfd2743dd26d Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Потім, також занурте тільки вже в холодну воду на 4-5 секунд. Від перепаду температури шкірка помідорів «взъерошиться», ну а далі Ви з легкістю зможете відокремити їх і порізати на невеликі шматочки.

49322665206d7eda4c20057b629606c1 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Далі, очистіть і промийте цибулю, моркву, селеру і наріжте дрібними кубиками. Налийте в каструлю олію, прогрійте і викладіть туди останні нарізані продукти крім помідорів.

26d946a1a64f7d7bacc8b62b78dd7d5d Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Додайте 2 чайної ложки солі, перемішайте і готуйте на повільному вогні, поки овочі злегка не розм’якнуть, приблизно 5-6 хвилин.

5a906e995aa89e3df28eca61cead285f Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Наступним кроком викладіть головний інгредієнт нашого страви — сочевицю, попередньо промивши водою, а потім додайте раніше нарізані помідори.

a9bbbed04410d63c484435ce1b1a5404 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Налийте овочевий бульйон в кількості 2-х літрів, додайте прянощів: чорний перець, мелений коріандр і кмин, завдяки чому сочевичний суп прийме тонкий і приємний смак.

7eb70a3d86b432ac43d7c33bcc51263f Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Доведіть суп до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Для повної готовності сочевиці необхідно від 40 хвилин до 1 години, в залежності від вогню. Варити слід повільно і тому, ми будемо готувати усереднено – 50 хвилин, поки сочевиця не звариться.

e148b081e1a7a5d270b15a5167cd2605 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

І останнім кроком, частину м’якоті потрібно відлити в блендер і прокрутити, а потім назад перекласти в каструлю, перемішуючи довести до підлозі густого стану ще 5 хвилин.

0ba99a55a99ce27aa5bcd103e70e96b2 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Готовий суп розливаємо для подачі на стіл, додаємо трохи рубаної зелені і сідаємо набратися бадьорості і сил.

acd513c35b2e2d4d40b90bec38cf6e35 Зігріваючий суп із сочевиці з овочами

Будьте сильними і здоровими! А сочевиця Вам у цьому допоможе.

Сочевиця – це унікальна культура, екологічний чистий продукт. Це їжа створена самою природою, щоб допомогти людям бути завжди здоровими, бадьорими і енергійними.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:  Дріжджовий кекс з журавлиною
Загрузка...